鳥モモ肉にフォークを数ヵ所刺して、塩コショウで下味をつけておく。

タルタルソースの準備として、卵にアルミホイルを巻き、それをコーヒーカップに入れ、卵がかぶるぐらいの水をいれる。

水を入れたコーヒーカップを電子レンジ600ﾜｯﾄで13分。茹で玉子が出来上がります。

(普通に鍋で茹で玉子を作っても良いですが、簡単なので私はこの方法でしています。)

茹で玉子を作っている間につけダレの調味料をすべて合わせておく。

タルタルソースのたまねぎを微塵切りにし、水でさらすか、生が苦手な方は軽くレンジでチン。

たまねぎに微塵切りにした茹で玉子、タルタルソース用の他の調味料を混ぜて冷蔵庫へ。

下味をつけた鳥モモ肉に片栗粉をはたき、多目の油で揚げ焼きにする。

合わせておいたつけダレを良く混ぜ、鶏肉とは別のフライパンで火にかける。

鶏肉に火が通れば、つけダレのフライパンに入れ、絡ませた後、肉を食べやすいように切り分け、タルタルソースをかけて完成。

(後で肉を切り分けるのが面倒な方は、元々切り分けてある唐揚げ用などの肉を使うと簡単です。)