鍋に水・昆布・しいたけ（石づきは裂く）・しめじを入れる。

里芋・ごぼうは水で洗い土をのける。里芋は食べやすい大きさに、ごぼうは太いささがきにする。

さといも・ごぼう・▽・長ネギの青い部分・にんにく（軽くつぶし割れ目をいれる）をいれ、火にかける。

鶏肉（だし用）・にんじん・厚揚げをいれ一度沸いたら、昆布を取り除く。

白菜・白ネギ・鶏肉をいれていただきます。

シメはうどんで。