モヤシを洗い、600wで2分位加熱。その間に人参も千切りにします。モヤシの粗熱を取ります。

人参も同じ容器で3分位加熱します。

きゅうりも千切りにします。紫蘇も千切りにして、アク抜きのため水にさらします。

しょうがをすったら、全ての材料と調味料を和えます。