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ナンプラー香る夏野菜サラダ
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ナンプラー香る夏野菜サラダ-レシピのメイン写真

ナンプラー香る夏野菜サラダ

ひさなっぴぃ
ひさなっぴぃ @cook_40173211

面倒臭いので野菜の加熱は電子レンジ様にお任せ(^_^)。季節の野菜(キャベツや小松菜など)で楽しんでます。

このレシピの生い立ち
結婚してすぐ姑から頂いた夏野菜レシピ本に載っていたものを我流にアレンジして定番にしております。

面倒臭いので野菜の加熱は電子レンジ様にお任せ(^_^)。季節の野菜(キャベツや小松菜など)で楽しんでます。

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ナンプラー香る夏野菜サラダ

ひさなっぴぃ
ひさなっぴぃ @cook_40173211

面倒臭いので野菜の加熱は電子レンジ様にお任せ(^_^)。季節の野菜(キャベツや小松菜など)で楽しんでます。

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面倒臭いので野菜の加熱は電子レンジ様にお任せ(^_^)。季節の野菜(キャベツや小松菜など)で楽しんでます。

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材料

  • きゅうり 1本
  • モヤシ 1袋
  • 人参 1本
  • 紫蘇 5〜10枚
  • しょうが 1かけ弱
  • ナンプラー 大さじ2
  • 酢 大さじ3
  • ごま油 大さじ1
  • 白すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    モヤシを洗い、600wで2分位加熱。その間に人参も千切りにします。モヤシの粗熱を取ります。

    • ナンプラー香る夏野菜サラダ作り方1写真
  2. 2

    人参も同じ容器で3分位加熱します。

    • ナンプラー香る夏野菜サラダ作り方2写真
  3. 3

    きゅうりも千切りにします。紫蘇も千切りにして、アク抜きのため水にさらします。

    • ナンプラー香る夏野菜サラダ作り方3写真
  4. 4

    しょうがをすったら、全ての材料と調味料を和えます。

    • ナンプラー香る夏野菜サラダ作り方4写真
  5. 5

    タッパーなのは次の日も食べるため(笑)夏は2日で食べきりますが、冬場は3日はいけると思います。綺麗な箸で取りましょう。

コツ・ポイント

モヤシは粗熱を取ってシャッキリさせます。しょうがの代わりににんにくもオススメです。

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ひさなっぴぃ
ひさなっぴぃ @cook_40173211
2015/07/19 10:25に公開
10歳と3歳の男の子の母です。育児と仕事で、てんてこ舞い。ついつい冷蔵庫の食材を寝かせてしまうので、それを活かせるように頑張りたいです・・・^_^;
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このレシピのキーワード

大葉 もやし にんじん キュウリ しょうが

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