たけのこ、ごぼう、ネギは全て粗みじん切にしておきます。

フライパンに少量の油をひき、１を中火で炒めます。だいたい火が通ったらおからをくわえさらに炒めます。

２ににんにく・しょうがと調味料をくわえ、全体を混ぜ合わせ少し冷まします。

餃子の皮に生地をつめ、両面こんがり焼きます。最後にフタをして1分蒸らし完成です。