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大根のたいたん
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大根のたいたん-レシピのメイン写真

大根のたいたん

masuyan21
masuyan21 @cook_40044915

本日は大根尽くし。
御飯を炊いたので、米のとぎ汁を使って大根の灰汁を抜く。
大根1本198円也。
このレシピの生い立ち
金欠である。

それもかなりの...。www

で、本日は大根尽くし。

御飯を炊いたので、米のとぎ汁を使って大根の灰汁を抜く。

大根1本198円也。

本日は大根尽くし。
御飯を炊いたので、米のとぎ汁を使って大根の灰汁を抜く。
大根1本198円也。
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金欠である。

それもかなりの...。www

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御飯を炊いたので、米のとぎ汁を使って大根の灰汁を抜く。

大根1本198円也。

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大根のたいたん

masuyan21
masuyan21 @cook_40044915

本日は大根尽くし。
御飯を炊いたので、米のとぎ汁を使って大根の灰汁を抜く。
大根1本198円也。
このレシピの生い立ち
金欠である。

それもかなりの...。www

で、本日は大根尽くし。

御飯を炊いたので、米のとぎ汁を使って大根の灰汁を抜く。

大根1本198円也。

本日は大根尽くし。
御飯を炊いたので、米のとぎ汁を使って大根の灰汁を抜く。
大根1本198円也。
このレシピの生い立ち
金欠である。

それもかなりの...。www

で、本日は大根尽くし。

御飯を炊いたので、米のとぎ汁を使って大根の灰汁を抜く。

大根1本198円也。

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材料

2人分
  • 大根 1本
  • 醤油 30cc
  • 酒 30cc
  • 昆布、鰹出汁 1000cc
  • 米とぎ汁(灰汁取り用) 1200cc
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作り方

  1. 1

    大根を輪切りにしかつら剥きし、角を取り隠し包丁をしておく。

  2. 2

    米のとぎ汁でしっかりと炊く。

  3. 3

    一旦とぎ汁から上げ、薄口醤油1、酒1、鰹、昆布出汁で炊く。

  4. 4

    しっかりと火が通ったら、そのまま冷ます。

  5. 5

    味が染みたら出来上がり。

    • 大根のたいたん作り方5写真
  6. 6

    • 大根のたいたん作り方6写真

コツ・ポイント

醤油1:酒1の割合で味の濃い薄いはお好みでね。

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masuyan21
masuyan21 @cook_40044915
2012/02/18 08:55に公開
単身赴任者の適当料理
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このレシピのキーワード

たいたん 大根 酒 コンブ 米

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