簡単♪なすとエリンギのミートソースパスタ
ミヤエミ @cook_40172736
味の素Rumicとトマト缶を使って、短時間でコクのあるミートソースが作れます。
多めに作って、ラザニアやオムレツにも♪
このレシピの生い立ち
ゼロからミートソースを作ると、コクが出るまで時間がかかるし、Rumic（ルーミック）の作り方だと物足りない…というわけでアレンジしてみました♪
簡単♪なすとエリンギのミートソースパスタ
味の素Rumicとトマト缶を使って、短時間でコクのあるミートソースが作れます。
多めに作って、ラザニアやオムレツにも♪
このレシピの生い立ち
ゼロからミートソースを作ると、コクが出るまで時間がかかるし、Rumic（ルーミック）の作り方だと物足りない…というわけでアレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんにくはみじん切り。
エリンギは縦に薄切りにする。
ナスはお好みの大きさに切って、水にさらす。 - 2
フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくと玉ねぎをいためる。
- 3
いい香りがしてきたら、ひき肉を加えて、色が変わるまでいためる。
- 4
なすとエリンギを加えて、全体がなじむまでいためる。
- 5
トマト缶を入れて、空いた缶と同じ分量の水を加える。
トマトが大きい場合はつぶしながら、クツクツ煮る。 - 6
10分くらい煮て、全体がなじんだら火を止める。
Rumicを2袋加え、よ～くかき混ぜてから、再び煮る。 - 7
塩・胡椒で味を調える。
お好みで水を足して濃度を調整し、ひと煮立ちしたら出来上がり♪ - 8
こちらが使用した材料。
今回は、オレガノ＆バジルの入ったトマト缶を使いましたが、シンプルな水煮でもいいですよ。 -
コツ・ポイント
なすは、半月切りにするとクタクタに。 縦8等分に切ると存在感が残ります。
余裕がある時は、ナス＆エリンギを一度油で揚げてから加えると、さらにコクがＵＰしますよ♪ （写真は揚げて入れました)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18514698
