きゅうりを虎むき（半分皮をむく）にしてビニール袋にいれ、すりこ木で割れるまでたたきます。

きゅうりを手でちぎって食べやすい大きさにして、生姜の千切りとともに、調味料をすべて入れ、よく混ぜます。

冷蔵庫で１時間おいたら出来上がりです。２日くらい食べられると思います。