＜下準備＞
薄力粉・べーキングパウダーは合わせてふるう。卵は室温に戻す。オーブンは１８０℃に予熱する。

バナナはフォークなどでつぶしてピューレ状にし、レモン汁・ラム酒を振りかけておく。

ボウルに卵・砂糖を入れ、やや白っぽくもったりした感じになるまで軽く泡だてる。

そこへサラダ油を少しづつ加え混ぜる。

ふるった粉を加え、ヘラでさっくりと混ぜる。

まだ粉気が残るうちに　２のバナナ・ナッツ・チョコチップも加え混ぜ合わせる。

型に流し、１８０℃オーブンで４５～５０分位焼く。