*サーモンのたたき丼*

優花@ゆうくんの嫁
優花@ゆうくんの嫁 @cook_40162528

鮪より安いサーモンで美味しく出来ます♪
このレシピの生い立ち
タレを作るのが手間だったのでたたき丼にしました。

*サーモンのたたき丼*

鮪より安いサーモンで美味しく出来ます♪
このレシピの生い立ち
タレを作るのが手間だったのでたたき丼にしました。

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材料

2人分
  1. 刺身用サーモン 150グラム
  2. ★酢 大さじ4
  3. ★砂糖 大さじ3
  4. 大さじ1
  5. ★顆粒だし 小さじ1
  6. 30g
  7. 卵黄 1つ/1人
  8. 刻みのり 適量
  9. 大葉(あるとなお良い) 2枚程度

作り方

  1. 1

    酢飯を作ります。★をまぜあわせ、ご飯が温かいうちに混ぜ冷まします。

  2. 2

    サーモンは3分の1をそぎ切り、あとはたたきます。ほどよくたたけたら、小口切りにしたねぎを加えさらにたたきます。

  3. 3

    ごはんを写真のように真ん中をくぼませると綺麗に盛り付けができます。

  4. 4

    くぼみにたたきを乗せ、まわりにそぎ切りしたサーモンを飾り、真ん中に卵黄を乗せます。

  5. 5

    最後に刻みのりをまぶして完成です。
    大葉があるときは刻んでまぶせば完璧です☆

コツ・ポイント

大葉を加えると彩りもよくなります♪
酢飯にする事で臭みも無くなり食べやすくなります。

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*+:。.。 こんにちわ。.。:+**管理栄養士科に在籍中*調理師免許*フードコーディネーター3級*食育インストラクター*食育栄養インストラクターなどですがただの飾りです!泣日々みなさまのレシピを拝見し参考にさせて戴いてます。有難いです!材料を量ったりしていなかったので、これから少しずつ分かりやすいレシピをアップしていきたいと思っています。よろしくお願いいたします。
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