ゼラチンを大さじ２の水（分量外）でふやかしておく。

抹茶は大さじ２の水で溶かしておく。

牛乳・砂糖を「レンジの牛乳温め機能」で温め、ゼラチンを溶かす。

温めた牛乳を少しづつ抹茶に入れ、よく溶かす。一度に沢山入れるとダマになるので注意。次に、豆乳を投入。

濾しながらボールに入れ、氷水をあてて冷やす。少しとろみがつくまで冷やすと、抹茶の濃度が均一になる。

濡らした型に入れ、冷やし固める。

お好みで黒蜜をかけても美味しい。