ニンニク・生姜はみじん切り。玉葱はくし切り、インゲンは半分に切っておきます。
調味料はあらかじめ合わせておきます。

同じフライパンに残りの油を入れてニンニクとショウガを炒めて香りを出します。

そこに水気を少しきったボイルホタテを加えて両面焼き付けます。

さらに野菜を加えて１０分ほど炒め合わせます。

合わせ調味料の片栗粉を溶き直しながら５に回しかけて炒め、とろみがついたら火を止めて仕上げに粗挽き黒胡椒をかけ出来上がり。