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いちごと豆腐のふんわりムース
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いちごと豆腐のふんわりムース-レシピのメイン写真

いちごと豆腐のふんわりムース

Tabibit
Tabibit @cook_40051018

いちごのあまずっぱいジャムとふわふわのあっさりいちごムースの層が相互作用でとってもおいしいです
このレシピの生い立ち
いちご好きの私にたくさんいちごを差し入れしていただいたので、かわいいデザートにしようと思い考えました。

いちごのあまずっぱいジャムとふわふわのあっさりいちごムースの層が相互作用でとってもおいしいです
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いちご好きの私にたくさんいちごを差し入れしていただいたので、かわいいデザートにしようと思い考えました。

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いちごと豆腐のふんわりムース

Tabibit
Tabibit @cook_40051018

いちごのあまずっぱいジャムとふわふわのあっさりいちごムースの層が相互作用でとってもおいしいです
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いちご好きの私にたくさんいちごを差し入れしていただいたので、かわいいデザートにしようと思い考えました。

いちごのあまずっぱいジャムとふわふわのあっさりいちごムースの層が相互作用でとってもおいしいです
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いちご好きの私にたくさんいちごを差し入れしていただいたので、かわいいデザートにしようと思い考えました。

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材料

4人分
  • 絹豆腐 100グラム
  • 豆乳 100グラム
  • いちご 1パック
  • 砂糖 100グラム
  • ゼラチン 5グラム
  • 卵白 1個
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作り方

  1. 1

    いちごの半分の量を鍋で30グラムの砂糖とともに煮る。

  2. 2

    豆腐をクリーム状になるまで混ぜ、砂糖40g、豆乳を加えて混ぜる。

  3. 3

    30gの砂糖を入れて作ったメレンゲをくわえてから、ふやかしたゼラチンを入れ、なじむよう混ぜる

  4. 4

    型にムースをいれて冷蔵庫でひやし固める。固まったらうえから最初に作ったジャムを上からかけてできあがり

コツ・ポイント

いちごの甘みのぐあいで、砂糖の量を調整してください☆

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Tabibit
Tabibit @cook_40051018
2009/04/21 20:48に公開
ベジタリアン、マクロビオティック生活を経て現在は雑食です。バーテンダー、カフェのキッチン、OLからを経て今はダンサーしながら体作りもかねて、時短レシピを製作時々して日々楽しんでいます。instagram→https://www.instagram.com/u_ki_acropole/blog→http://simplelifedancer.hatenablog.com/
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このレシピのキーワード

豆乳 イチゴ ゼラチン 絹ごし豆腐 卵白

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