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簡単ナスの浅漬け
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簡単ナスの浅漬け-レシピのメイン写真

簡単ナスの浅漬け

j爺j
j爺j @cook_40040384

ナスとみょうがはベストマッチです。
このレシピの生い立ち
ナスが好きで焼いたり炊いたり浅漬けにしたり。今日はみょうがを合わせてみました。

ナスとみょうがはベストマッチです。
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ナスが好きで焼いたり炊いたり浅漬けにしたり。今日はみょうがを合わせてみました。

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j爺j
j爺j @cook_40040384

ナスとみょうがはベストマッチです。
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ナスが好きで焼いたり炊いたり浅漬けにしたり。今日はみょうがを合わせてみました。

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材料

2人分
  • ナス 1本
  • みょうが 1個
  • ネギ小口切り 一つまみ
  • 削り節 お好みで適量
  • ★水 2カップ
  • ★塩 大1
  • 市販のポン酢 お好みで適量
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作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切って薄切りにし、★を混ぜた塩水に漬け、上からラップを密着させて、10分程度あくをぬく。

  2. 2

    1のナスを塩水からあげ、よく絞る。

  3. 3

    みょうがは縦半分に切って薄切りにし、2に混ぜ、削り節、ねぎ小口切りを散らして、最後にポン酢をかけて出来上がり。

  4. 4

    天かすをトッピングしてみました。これも美味しいですよ。

    • 簡単ナスの浅漬け作り方4写真
  5. 5

    イカ天をトッピングしました。写真じゃわかりにくいですが。

    • 簡単ナスの浅漬け作り方5写真

コツ・ポイント

ナスのあく抜きではラップをナスに密着させるようにするといいです。

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j爺j
j爺j @cook_40040384
2009/04/21 20:37に公開
50代で始めたクックパッドですが、私もついに前期高齢者の仲間入りとなりました。そこでニックネームを「j爺j」に変更しました。引き続きよろしくお願いします。広島に住む還暦越えの料理好きお爺です。 毎日スーパーに行き、いろんな食材を買っては、料理をしています。おかげでスーパーの店員さんとも仲良しになっちゃいました。今の目標はイタリアンを上手に作りたいということです。現役時代は考古学やってました。
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このレシピのキーワード

浅漬け なす ねぎ みょうが

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