鰹とキムチの前菜

Name: 鰹とキムチの前菜
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鰹の刺身（戻り鰹なら尚良し） 200g; キムチ（白菜主体・できれば韓国産） 80～100g; ごま油・キムチの漬け汁 各大さじ2/3; 万能ねぎ（小口切り） 適量; 白炒りゴマ 少々; 糸唐辛子 適量

バニタン星人 @cook_40071974

簡単でちょっとした一品になります。ガーリック風味のトーストしたバゲットに乗せて食べる組み合わせはアルコール進みますよ！
このレシピの生い立ち
あるお店で食べたサラダが美味しかったので、材料などを大幅簡潔にアレンジしました♪

鰹とキムチの前菜

バニタン星人 @cook_40071974

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材料

2人分

鰹の刺身（戻り鰹なら尚良し） 200g
キムチ（白菜主体・できれば韓国産） 80～100g
ごま油・キムチの漬け汁各大さじ2/3
万能ねぎ（小口切り）適量
白炒りゴマ少々
糸唐辛子適量

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作り方

1

柵のお刺身の場合７ミリ程度にスライスし、1切れを二等分にする。キムチの白菜が大きい場合、鰹と同じ大きさに切り揃える。
2

①と合わせ、ごま油とキムチの漬け汁と和える。
3

更に盛り付け、ラップをして30分～冷やす。（味が馴染む）食べる直前にゴマ、万能ねぎ、糸唐辛子を散らす。

コツ・ポイント

キムチはアミが入った韓国産のものが味に深みが出て美味しく仕上がると思います。酸っぱいキムチの場合、砂糖少々を加えて和えるといいかもしれません。冷やさなくても大丈夫ですが、工程を踏んだ方が味が馴染んで一層美味しいですよ。^^

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つくれぽ

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バニタン星人 @cook_40071974

2010/10/16 06:13に公開

頂いた有難き貴重なつくれぽUP、以前に増して遅くなって御免なさい。命ある限りUPさせて頂きますｐ(>3<)ｑ本当にお待たせして心苦しいですが；反映お待ち願えればと存じます。そして反映お待ち頂いてらっしゃる皆様に陳謝致します。ご閲覧、お試し有難うございます☆（ローストプリッツ再現にれぽしてくださった方へ＞コメント書き込み中、誤操作でせっかくのれぽも消えてしまいました↓陳謝です；

このレシピのキーワード

キムチ白菜かつおこねぎ刺身トウガラシ

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