黒糖シフォンケーキ
黒糖パンならぬ、黒糖シフォンでごじゃる。
このレシピの生い立ち
黒糖が好き、シフォンケーキが好きなのでドッキングしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と卵白をわけておく。
薄力粉とBPをあわせておく。
ｵｰﾌﾞﾝを予熱しておく。 - 2
卵白にグラニュー糖を3回に分けて入れ、しっかりと泡立てる。
- 3
卵黄に黒糖を3回に分けて入れ、リボン状になるまで泡立てる。
-
- 4
３にサラダ油を少しずつ入れながら泡立てていく。
- 5
４に牛乳を入れてさっと混ぜる。
- 6
５に卵白1/3を入れて、泡だて器でよく混ぜる。
- 7
６にふるった薄力粉を入れ、混ぜたら残りの卵白を2回に分けて混ぜる。
- 8
生地を型に流し入れ、表面をきれいに整えたら予熱したｵｰﾌﾞﾝに入れる。
１７０℃→４５分 - 9
＊焼き上がったら20cmくらいの高いところから落とすと焼き縮みがない。
＊型を逆さまにして冷めるまでそのまま置く。 -
コツ・ポイント
各家庭のオーブンにより焼きムラがあるので、ホイルを覆ったり、時間を調整してください。
プレーンのシフォンは黒糖をグラニュー糖に替えて。紅茶なら牛乳を紅茶液に替えて下さい。
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