簡単シーフードパエリア＠ルクルーゼ
簡単なシーフードのパエリア。ルクルーゼ・ビュフェキャセロール２６ｃｍか、蓋がしっかりできるフライパンで。水分多めがコツ♪
このレシピの生い立ち
ホームパーティのメインに華やかな料理をと思い
子供たちが大好きな魚介たっぷりのパエリアを
ルクルーゼで作りました。
勿論蓋がしっかりできるフライパンやルクの他のお鍋でもＯＫ
お焦げも美味しくいただけます＾＾
簡単シーフードパエリア＠ルクルーゼ
簡単なシーフードのパエリア。ルクルーゼ・ビュフェキャセロール２６ｃｍか、蓋がしっかりできるフライパンで。水分多めがコツ♪
このレシピの生い立ち
ホームパーティのメインに華やかな料理をと思い
子供たちが大好きな魚介たっぷりのパエリアを
ルクルーゼで作りました。
勿論蓋がしっかりできるフライパンやルクの他のお鍋でもＯＫ
お焦げも美味しくいただけます＾＾
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- 1
材料の下ごしらえ
にんにく玉葱はみじん切り。鶏肉ベーコンは細かく切り、イカもワタをとり5ｍｍ幅に切る。
- 2
あさりは塩抜きしておく
プチトマトは半分に切る。
海老は洗っておく。 - 3
コンソメとサフランターメリック（色付け用なので無くてもＯＫ)をお湯に溶かしておく。水を足し計3カップ(600ｃｃ)用意
- 4
鍋を中火にかけオリーブ油かサラダ油を多め(大3程）でにんにく玉葱鶏肉ベーコンを炒める。
その後洗ったお米も加える - 5
お米が少し透き通ったら塩こしょう。
コンソメを溶かした
③を加えてならし、蓋をしっかりする。
沸騰するまで強火 - 6
スープが沸騰したら弱火にして15分。
イカあさり海老とプチトマトを上に載せて
蓋をして弱火で10分程炊く - 7
お米が硬く水分が足りないようなら少し足して、お好みの固さになるまで弱火で炊きます
炊けたらパセリなどを散らして -
- 8
☆お水の量訂正しています
お米一合（１８０ｃｃ）に対して
1カップ（２００ｃｃ）
３合で600ｃｃです
コツ・ポイント
にんにくは多めが美味しいです。炊飯器で炊く時より水分を多めにすると、こげにくくふっくらご飯が炊けます。コンソメキューブはしっかりお湯に溶かしてください
お鍋やフライパンの蓋の形状で炊きあがりが違うので、水分量は炊きあがりを見て足して下さい
つくれぽ
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