タマネギを薄切りにして油を入れたフライパン（ふたができるテフロン加工などのもの）炒めはじめます。

弱火で炒めながら、サツマイモを乱切りにします。切り方はお好みで。タマネギは3-5分ほど炒めて。イモの皮もお好みで。

豚肉をたれごと入れてサツマイモを入れて日本酒をじゃじゃっといれます。

ふたをして弱火にし、サツマイモに少し火を通します。このあいだに日本酒以外の調味料を全部容器に入れて混ぜてしまいます。

ついでにショウガを千切りにします。

タレとショウガの準備ができたら、ふたをあけて、タレとショウガを入れ、ふたをしてサツマイモに十分火を通します。

ちょっと煮くずれるくらいが味もしみこんでおいしいと思います。