聖護院大根を1.5～2cmの厚さに切る。大根が太い場合は半分にカット。

フライパンに油をしき、大根を並べる。蓋をして中火で両面焼く。

大根をお皿に移し、少し油を足し、豚肉を炒める。

火が通ったら、酒を加えアルコールがとんでからみりん、砂糖、醤油を入れ味が絡むまで炒める。

豚肉をタレごと大根の上にかけて、カットしたネギを散らして完成。