ベーコンとトマトのフィットチーネ
急いで食べたい時に、基本のソースです。
このレシピの生い立ち
トマトピューレで簡単に、冷蔵庫の余り物で手軽に作れちゃいました。
作り方
- 1
お湯を沸かす。
- 2
お湯が沸いたら、パスタを入れ、袋の時間の1分前までゆでる。
(パスタを入れてから1、2分してから塩を入れる) - 3
2の間に、ベーコンは1㎝の幅に切り、アンチョビはみじん切りにする。
- 4
フライパンにベーコンを入れ、弱火で脂を出す。
- 5
油が出てきたら、にんにくチップを入れて、きつね色になるまで
- 6
5にトマトピューレを入れ、パスタのゆで汁をお玉に1杯くらい入れる。
- 7
6にアンチョビをいれ、チリペッパーをお好みの量入れ少しとろみが出るまで煮る。
- 8
パスタが茹で上がったら、7に入れ絡ませ水分が足りないときは、ゆで汁を。
塩分が足りないときは塩を入れ味を調える。
コツ・ポイント
基本のトマトソースです。野菜を沢山いれてもおいしいです。
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