野菜はみじん切りにして、ラップをして、電子レンジで６００ｗ２分くらい加熱。粗熱をとる。

冷えたご飯に１の野菜と、チーズと、塩、こしょうを入れ、様子を見ながらパン粉を少しずつ加え、固く丸めていく。

おにぎりのように丸めて形作ったら、パン粉、溶き卵、パン粉の順番で付けていく。

揚げ油を熱し、１７０度で２分くらい。