ゼラチンに水を加えてふやかし、レンジか湯せんにかけて完全に溶かしておく。

鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖、バニラビーンズを入れて火にかける。

周りが沸騰し始めたら火から外しゼラチンを加えて混ぜる。

一度漉します。ＶＢが底に沈みやすいのでボウルの底に冷水（氷水）を当ててとろみを付ける。

容器に入れて冷蔵庫で固まるまで冷やします。（固まるまでに時間が掛かるので急ぐ場合は前日に）

出来上がり。。お好みでホイップクリームを絞っても美味。

こちらはハートのココットで・・

こちらはグラスで。カットした苺に苺ゼリーを注いで固めています。

こちらはシャインマスカットで。