シナモンロール
saeyo @cook_40044679
シナモン・グラニュー糖・ココアを巻いて結ぶだけの簡単、でも丸く可愛いパンです。
このレシピの生い立ち
大好きなシナモンのパンを作ってみました。
何度も失敗、やっと思うような形になりました。
シナモンロール
シナモン・グラニュー糖・ココアを巻いて結ぶだけの簡単、でも丸く可愛いパンです。
このレシピの生い立ち
大好きなシナモンのパンを作ってみました。
何度も失敗、やっと思うような形になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBで生地作りをします。
- 2
11～12等分してベンチタイム15分。生地の全量520ｇ。11個は47ｇ位、12個は43ｇ位です。
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- 3
フィリングは混ぜておく。最初は多すぎないほうがやり易いです。
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- 4
15cm×5cm位に麺棒で伸ばしてフィリングをのせる。閉じるために周りにはのせない。
-
- 5
麺台に置いた状態で折り、周りをきっちり押える。
-
- 6
軽く馴染ませながら、結べる程度（２０ｃｍ位）に伸ばして結ぶ。
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- 7
生地の先を上に出して、形を整える。
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- 8
たっぷり霧吹きして、成形発酵４０℃で３０分、暖かい場所で自然発酵でも。
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- 9
２倍位になったら、卵を塗り、好みでグラニュー糖を散らす。190度余熱で18分焼成、焦げそうならホイルをかける。
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- 10
粗熱が取れてから、粉糖を茶こしでかけてもきれいです。
-
コツ・ポイント
フィリングが焼成時しみだしても大丈夫、美味しさは変わりません。
主人が大好きな菓子パンになりました。
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