はんぺんは袋のまましっかりつぶしてミンチとよく混ぜ合わせる(ビニールの中に入れてやると手が汚れない子供のお手伝いに最適)

鍋に水を１カップとだしの素と里芋を入れて煮立て、①を丸めながら入れる。浮いてきたら、しめじを入れて煮る。

下茹でしたほうれん草を加えて豆乳を入れて煮、白味噌を溶かす。塩コショウで味を調え、水で溶いた米粉でとろみをつける。