母がよく作ってくれたものです。材料を全部定価で買っていたらちょっと大変かも。でも珍味です。お酒のつまみにgood！
このレシピの生い立ち
海のそばで、なおかつ漁業者であればこそ手に入る食材です。母が作るウニ味噌は、ウニも自分で採っていました。
今は姪が潜るのでサザエとトコブシは市販よりも割安で手に入れられ、ウニ（チリ産ですが）は息子の仕事先で原価で買えるので、毎年作ります。