綺麗で美味しい、万能グリンピースソース
金太郎丸 @cook_40088501
冷凍グリンピースと豆乳に塩麹で旨みを出したソースです。お肉、お魚、お野菜、何にでも合う簡単万能、綺麗な緑のソースです。
このレシピの生い立ち
レストランで鴨肉のローストにかかっていたグリーンのソースが綺麗だったので、こんな感じかな～と作ってみました。冷凍グリンピースと豆乳でできちゃうんです。白身のお魚にも合うと思います。綺麗なグリーンでお料理が爽やかになりますよ！
綺麗で美味しい、万能グリンピースソース
冷凍グリンピースと豆乳に塩麹で旨みを出したソースです。お肉、お魚、お野菜、何にでも合う簡単万能、綺麗な緑のソースです。
このレシピの生い立ち
レストランで鴨肉のローストにかかっていたグリーンのソースが綺麗だったので、こんな感じかな～と作ってみました。冷凍グリンピースと豆乳でできちゃうんです。白身のお魚にも合うと思います。綺麗なグリーンでお料理が爽やかになりますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍グリンピースを１袋、お鍋でさっと茹でてお湯を切る。
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- 2
スピードカッターで粉砕する。
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- 3
こんな感じです。
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- 4
豆乳を投入し、ブレンダーなどで良く混ぜます。
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- 5
お鍋に移して、塩麹、コショウを入れて弱めの中火で少しクツクツ煮る。
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- 6
最後に塩加減をみて、岩塩などで味を調えて出来上がり！
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- 7
お肉にもお魚にもよく合います。
「ササミと蕪のグリンピースソース添え」
レシピID18524833 -
コツ・ポイント
塩麹がなくても十分美味しいですが、あればやはり旨みが出ます。
グリンピースが嫌いでも、全然豆臭くありません！！
つくれぽ
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