肉は何でもいいですがテキ用が食べ応えがあります。はるさめは２分程茹でてキッチンバサミでざるの中で３回ほど長さを切る。

たけのこを棒状に切る。肉も同様に切り下味の酒をふりかけ塩こしょうをし、片栗をまんべんなくまぶす。

合わせ調味料の水、ガラスープの素を入れレンジでチンして溶ければＯＫ、残りの調味料を入れ混ぜる。

適量の油でしょうがを炒め豚肉を入れる、片栗をまぶしているので混ぜたりせず色が変わればひっくり返す感じ

肉の色が変わったらたけのこも入れ炒め酒をまわしいれる。

もやし、合わせ調味料、はるさめを入れひと煮たちさせてとろみ用の片栗を具を混ぜもって入れる。火を止めごま油をまわし入れる

バットに広げてさます、等分になるよう巻いていく、手前に具を置きサイドキッチリ漏れないように

分量外の小麦粉水を作ってしっかりとめる。（小麦粉・水１：１）

こんな感じ。巻いたらすぐ揚げていった方がいいです。水分で敗れちゃうので。

１６０℃できつね色にカラッと揚げてください。色が変わりだすと早いので焦がさないように。

揚げたては中が驚くほど熱いので気をつけてください。