材料を全部ホームベーカリーのパンケースにセットし「生地作り」コースに設定してスタートさせる。

生地ができたら、打ち粉（強力粉・分量外）をした台に取り出し、スケッパーで１０等分する。

手を生地にかぶせ、押しつけるように転がして表面が張るように丸め、固く絞ったぬれ布巾をかぶせ１５分くらい休ませる。

③と同じ要領で転がして丸めなおし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、霧吹きをして６０分くらい発酵させる。

茶こしで粉をかけ、１８０度のオーブンで１３～１５分焼く。