なすをよく洗い包丁でヘタを切る。

ナスを縦半分に切る。縦半分に切ったものを図のように赤線のあたりでさらに３分割にする。

スライスハム３枚は上記の図のようにカット。３種類のサイズができるようにする。

オリーブオイル大さじ２をひいたフライパンにナスをのせる。フライパンに火をつける。

ナスを焼き終わったら、一番大きいナスにチーズをのせる。同じフライパンでハムを焼き上にのせる。

ナスチーズハムの順に、３枚のハムをうまくのせながら、どんどんはさんでいく。

できたものを半分に切り器に盛りつける。プチトマトとレタスを添えて分量外のオリーブオイルをまわしかける。