タケノコは、小さめの短冊切りにする。
生姜はみじん切りに、椎茸は半分にした後細切りに。

ゴマ油、生姜、ちりめんじゃこをフライパンにいれ、弱火にかける。
香りがたってきたら、タケノコ、椎茸をいれる。

強火にし、全体が温まったら、☆調味料を加える。沸騰してきたら弱火にし、しばらく煮る。

刻み昆布、山椒の実の佃煮、ゴマを加え混ぜ合わせる。
火を消し、鰹節を加え、全体を混ぜ合わせる