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たけのこの天ぷら
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たけのこの天ぷら-レシピのメイン写真

たけのこの天ぷら

1138
1138 @cook_40058478

今が旬のたけのこを天ぷらにしました。
サクッと歯ごたえがあっておいしいです。

このレシピの生い立ち
堀ってきたばかりのたけのこをもらいました。

今が旬のたけのこを天ぷらにしました。
サクッと歯ごたえがあっておいしいです。

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堀ってきたばかりのたけのこをもらいました。

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たけのこの天ぷら

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1138 @cook_40058478

今が旬のたけのこを天ぷらにしました。
サクッと歯ごたえがあっておいしいです。

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堀ってきたばかりのたけのこをもらいました。

今が旬のたけのこを天ぷらにしました。
サクッと歯ごたえがあっておいしいです。

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材料

二人分
  • たけのこ(ゆでたもの) 約150g
  • だし汁 300cc
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • さとう 小さじ1
  • 天ぷら粉 100g
  • 揚げ油 適量
  • 水(天ぷら粉と混ぜる) 160cc
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作り方

  1. 1

    たけのこを食べやすいサイズに切る(厚さ5~7ミリ)鍋にだし汁、みりん、しょうゆ、さとう、たけのこを入れて火にかける。

  2. 2

    たけのこに味がついたら水気を切る。

  3. 3

    天ぷら粉と水を軽く混ぜ合わす。
    揚げ油をが温まったら、たけのこにコロモをつけて揚げる。

  4. 4

コツ・ポイント

油の温度は170~180度ぐらいが適温です。(油に落としたコロモが中間まで沈んですぐに浮き上がってくる程度がちょうどいいです)

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1138
1138 @cook_40058478
2009/04/17 09:23に公開
淡路島の佐古水産で仕事してます。 海の幸を使ったレシピや淡路島のおもしろい情報をごはん日記に載せています。ぜひ、お気軽にコメントなどして下さい。 簡単に作れて美味しいレシピもどんどんのせていきますね☆[佐古水産]http://www.hi.awaji-bb.jp/~asahi-sako/
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