体ぽかぽかベトナム風うどん。

Name: 体ぽかぽかベトナム風うどん。
Yield: 二人分。
Cuisine: 日本語
Ingredients: 材料名 分量; ブロッコリー 半分を食べやすくカット。; えのき 半分。; 人参 小一本; 豚バラ肉 １００グラム; 豆板醤 大さじ１; ココナッツミルク ２００グラム; ナンプラー 大さじ２; 水 250cc; 唐辛子 ひとつまみ; にんにく 一カケ; しょうが 一カケ; 醤油 大さじ１; ガラスープ素 大さじ１; うどんたま ２個; 油 大さじ２

meiko* @cook_40173995

ちょっと冷える夜に体のしんからあったまるクリーミィーうどん。ココナッツミルクとナンプラーの香りがたまらない一品です。
このレシピの生い立ち
昼間は暖かくても夜は、冷えます。そんな夜に、お野菜たっぷりクリーミーでピリ辛なおうどんでポカポカです。
ココナッツミルク缶が大きくて半分あまっちゃったからうまくつかえないかとおもいました☆

体ぽかぽかベトナム風うどん。

meiko* @cook_40173995

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材料

二人分。

材料名分量
ブロッコリー半分を食べやすくカット。
えのき半分。
人参小一本
豚バラ肉１００グラム
豆板醤大さじ１
ココナッツミルク２００グラム
ナンプラー大さじ２
水 250cc
唐辛子ひとつまみ
にんにく一カケ
しょうが一カケ
醤油大さじ１
ガラスープ素大さじ１
うどんたま２個
油大さじ２
塩、こしょう

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作り方

1

野菜を食べやすいサイズにカットする。にんにく、しょうがはすりおろす。
豚肉もきっておく。
2

油を引いてニンニクと唐辛子を入れ、豆板醤、豚肉と野菜をいれかるく炒める。水とココナッツミルク、ナンプラーをいれ煮込む。
3

ガラスープ、醤油をいれ、塩、コショウであじを整える。
もっとクリーミーがいいって方はここで生クリームとかいれてみてね。
4

うどんをいれる。うどんをいれたらとろみがでるまで煮込み、しょうがをいれてできあがり☆

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つくれぽ

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meiko* @cook_40173995

2009/04/12 10:14に公開

最近、食材のことを知っていくたびにどんどん料理をするのが好きになりました。ごはんもスイーツも、おいしいといってくれる人がいて、自分のご褒美ができて、うれしくてワクワクしますね。ちょっと、ひと手間かけて、盛りつけも気合いいれて、そしてなりより体にいいものを食べる。それが一番。新鮮なお野菜、お肉。たくさんの恵みに感謝して、さぁ今日もおいしいものをつくろう。

このレシピのキーワード

うどんえのきにんじんブロッコリーココナッツミルクにんにく豚バラ肉トウガラシしょうが

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