後片付けが簡単♪な揚げ焼き から揚げ
ぶんぞうぶんた @cook_40167972
から揚げは大好きでよく作るのですが、後の油の処理が面倒くさい…。で揚げ焼きにしてみました。
このレシピの生い立ち
いつも油の処理が面倒なので、片付け重視で思いつきました。から揚げより早く揚がるので調理時間・片付け時間ともに短縮できますよ♪
後片付けが簡単♪な揚げ焼き から揚げ
から揚げは大好きでよく作るのですが、後の油の処理が面倒くさい…。で揚げ焼きにしてみました。
このレシピの生い立ち
いつも油の処理が面倒なので、片付け重視で思いつきました。から揚げより早く揚がるので調理時間・片付け時間ともに短縮できますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を７～８ｃｍの大きさに削ぎ切りにします。冷凍保存して半解凍くらいのほうが切りやすいです。
-
- 2
ビニール袋に○の調味料を入れてよく混ぜ込むようにもみこみ、空気を抜いて冷蔵庫に半日くらい保存します。
-
- 3
バットに片栗粉と小麦粉を1：1の割合でよく混ぜ、袋から取り出した鶏肉にまぶします。
-
- 4
フライパンに1.5～2ｃｍほど油を用意し、さえばしをいれてプクプクと気泡が出る状態になったら、3を入れます。
-
- 5
温度は調整しながら３～4分程度でひっくり返し、もう片面にもきつね色に上がったら完成です。
コツ・ポイント
生姜とニンニクはすりおろしチューブでも大丈夫です。
2の工程で空気を抜くことにより、お酒が肉に回るので柔らかくなります。6時間くらいは付け込んだほうが、味がしっかりしみておいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18523947
