*豆乳キャロットケーキ*

あーみたん☆
あーみたん☆ @cook_40048741

卵・乳製品アレルギーでも大丈夫♪人参のヘルシーケーキ(*^^*)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので卵・乳製品アレルギーの息子でも食べれるように作りました☆

*豆乳キャロットケーキ*

卵・乳製品アレルギーでも大丈夫♪人参のヘルシーケーキ(*^^*)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので卵・乳製品アレルギーの息子でも食べれるように作りました☆

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材料

4号ホール型1台分
  1. 野菜ジュース 20cc
  2. 人参(大) 1/2本
  3. 野菜ジュース 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ2
  5. オリーブオイル 40cc
  6. 豆乳 80cc
  7. ひとつまみ
  8. BP 3.5g
  9. 薄力粉 150g

作り方

  1. 1

    人参の皮を剥いてすりおろす

  2. 2

    ボールに人参と野菜ジュース(大さじ2)と砂糖を入れてまぜる

  3. 3

    【2】にオリーブオイル・豆乳・野菜ジュース(20cc)・塩を入れてよくまぜる

  4. 4

    ふるいでふるった薄力粉とBPを加えてサックリまぜる

  5. 5

    ホール型の底と側面にクッキングペーパーをひいて【4】を流し入れる

  6. 6

    180度に余熱したオーブンで25〜30分焼いてできあがり♪

コツ・ポイント

シリコン型の場合はクッキングペーパー不要です☆小さい型で焼くときは時間を調節してください♪

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愛情たっぷり、栄養たっぷりで、まずは目でも楽しんでもらえるようなごはんを心がけています☆1歳の息子とパパの3人暮らしです♪息子は【卵・乳製品】のアレルギーがあるので離乳食のレシピは全て【卵・乳製品不使用】で作っています☆
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