信州の郷土食☆ニラ煎餅☆

Name: 信州の郷土食☆ニラ煎餅☆
Yield: ４人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニラ １束; 卵 １個; 水 １カップ; 味噌 大さじ２; 砂糖 大さじ１; 薄力粉 ２００g; サラダ油 又は ゴマ油 少々

信州の郷土食です。「煎餅」という名前ですがチヂミに似た薄焼きです。焼けた味噌の風味が香ばしくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
主人が子どもの頃よく食べていたというおやつです。信州の田舎では昔はお米が取れなくて、代わりに小麦粉を使った料理（おやきなど）がよく食べられていたそうです。

材料

４人前

☆焼くときにゴマ油を少々垂らすとコクが出て美味しいです。
☆赤味噌は焦げると苦くなるので、出来れば信州味噌がいいです。
☆味噌と砂糖の分量はお好みで調整してください。

やじろう @cook_40076694

2009/04/10 12:04に公開

育児休業中の新米ママです。メタボ気味の旦那のためにヘルシーメニューを開拓中です。

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