母の味⑦がんもと里芋の染み染み煮♬
とっぽぎがおちゃん @cook_40038838
おだしがしっかり染みたくったりがんも♬
里芋が入るのでおつゆにとろみが出ます
冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作っている料理の１つなんですが、味付けを自分流にちょっとひねりました。
母の味⑦がんもと里芋の染み染み煮♬
おだしがしっかり染みたくったりがんも♬
里芋が入るのでおつゆにとろみが出ます
冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作っている料理の１つなんですが、味付けを自分流にちょっとひねりました。
アプリでひらく作り方
- 1
がんもは大きければ切り、熱湯をかけて油切りする。
里芋は皮をむきがんもの大きさに合わせて切る。小ならそのままで。 -
- 2
人参も皮をむいて同じ位の大きさになるように乱切り。
小松菜は長さ４㎝位に切って、軸の部分と葉を分けておく -
- 3
鍋にだし汁、がんも、里芋、人参を入れて火にかけます。
沸騰したら中弱火であくを取りながら６分煮ます。 -
- 4
小松菜の軸も入れ、味噌以外の調味料を入れて更に３～５分。
葉っぱを入れ、味噌を溶いて更に２分です。 -
- 5
葉っぱに火が通ったら火を止めて、そのまま１０～１５分程置いて下さい。(蓋は閉めない事)
-
- 6
器にきれいに盛り付けて出来上がりです。
一晩冷蔵庫で冷やしてもまた味が染みて美味しいですよ❤ -
コツ・ポイント
小松菜の色が悪くなるので温かいうちに蓋をしないこと。
里芋は大きめにごろっとしているのが美味しいです
カブや下ゆでした大根、手綱こんにゃくを入れても美味しいです
つくれぽ
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