柔らかくてプルプル♬♪ モツ煮込み
ティ☆ @cook_40038226
お酒のおつまみには勿論、味噌味でご飯にも合います♡ 煮込む前にもう一度煮こぼしてから使うので、モツの臭みも減ります♬
このレシピの生い立ち
✿ 柔らかくてプルプル♪もつ煮込み ✿
★ブログ記事 → http://tttt.blog3.fc2.com/blog-entry-417.html
柔らかくてプルプル♬♪ モツ煮込み
お酒のおつまみには勿論、味噌味でご飯にも合います♡ 煮込む前にもう一度煮こぼしてから使うので、モツの臭みも減ります♬
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アプリでひらく作り方
- 1
モツをお湯でざっと洗い、水気をきっておく。
- 2
鍋にお湯を沸かし、長ねぎの青い所と 酒(適量・分量外)を入れてもつを煮る。
10分程度煮たらザルにあげておく。 - 3
大根、にんじんは縦４つに切り、端から同じ幅でいちょう切りに、こんにゃくは、手で食べやすい大きさにちぎっておく。
- 4
鍋にモツと野菜を入れて、ひたひたの水を加え、厚めに切った生姜を入れて 灰汁を取りながら 煮る。
- 5
野菜に火が通ったら、味付けをして煮汁が半分位になるまで煮る。
※調味料の分量は、お好みで調整して下さい。※ - 6
★煮込む時に、鍋のフタをするともつの匂いがこもるのでフタはしないでね。★
- 7
お好みできざみねぎ、七味をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
★出来上がったら火を止めて冷ましておくと、ぐっと味がしみ込みます。
食べる前に温め直して熱々をどうぞ～♡
つくれぽ
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