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ちょっぴりエスニックな砂肝のから揚げ
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ちょっぴりエスニックな砂肝のから揚げ-レシピのメイン写真

ちょっぴりエスニックな砂肝のから揚げ

あおいさる
あおいさる @cook_40050815

普通の鶏のから揚げもいいけれど、歯ごたえのよい砂肝から揚げも大好き♥粉唐辛子とハーブで食欲増進!食べ過ぎご用心ー。
このレシピの生い立ち
砂肝の方がおつまみっぽくいただけるかと思ってから揚げにしました。

普通の鶏のから揚げもいいけれど、歯ごたえのよい砂肝から揚げも大好き♥粉唐辛子とハーブで食欲増進!食べ過ぎご用心ー。
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砂肝の方がおつまみっぽくいただけるかと思ってから揚げにしました。

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ちょっぴりエスニックな砂肝のから揚げ

あおいさる
あおいさる @cook_40050815

普通の鶏のから揚げもいいけれど、歯ごたえのよい砂肝から揚げも大好き♥粉唐辛子とハーブで食欲増進!食べ過ぎご用心ー。
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砂肝の方がおつまみっぽくいただけるかと思ってから揚げにしました。

普通の鶏のから揚げもいいけれど、歯ごたえのよい砂肝から揚げも大好き♥粉唐辛子とハーブで食欲増進!食べ過ぎご用心ー。
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砂肝の方がおつまみっぽくいただけるかと思ってから揚げにしました。

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材料

2人分
  • 砂肝 200グラム
  • 塩麹 大さじ1と2分の1
  • 砂糖 小さじ3ぶんの2
  • ドライミント 小さじ1
  • 粉唐辛子 小さじ2分の1
  • 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    砂肝を削ぐように一口大に切る。固いところもあるので丁寧に取り除いて下さい。

  2. 2

    片栗粉以外の調味帳を入れてよく揉む。2、3時間置いておくとなおよいです。

    • ちょっぴりエスニックな砂肝のから揚げ作り方2写真
  3. 3

    2に片栗粉をいれ、全体によくまぶし、普通のから揚げの要領で揚げたらできあがり!

  4. 4

    お子さんにはハーブや香辛料なしでどうぞ。

コツ・ポイント

塩麹を入れると焦げやすいので、中まですばやく揚げるために、砂肝の切り方を削ぐ様な感じですこし薄めにしておくと良いです。

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あおいさる
あおいさる @cook_40050815
2013/06/04 03:05に公開
近所ではじめた体験農園で収穫した野菜を中心に普段の食事を楽しんでいます。常備食材は豆乳、オートミール、ホットケーキミックスです。塩麹、みそは手作りしてます。
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このレシピのキーワード

から揚げ エスニック 片栗粉 こうじ 砂肝 ミント

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