材料Ａの棒寒天を洗い、１００ｃｃの水に１時間以上つけて軟らかくする。
軟らかくなったら細かく刻む。

材料Ｂの牛乳１００ｃｃに片栗粉２０ｇを溶かしておく。
（片栗粉は水分を吸うのに２０分ほどかかります）

鍋に１の水ごとと、Ａの残り材料、スキムミルク、牛乳、練乳、ハチミツを加えて弱火でゆっくり煮溶かす。

Ｃの卵を溶いておく。

寒天が溶けたら２．の溶き片栗粉をもう一度混ぜ２～３度に分けて、鍋をかき混ぜながら入れる。

トロミが付いたらバニラエッセンスを数滴垂らしかき混ぜる。

火から下ろし、ぬれ布巾の上であら熱を取る。この時に固まりが出来ないようにするためにひたすらかき回し続ける。

中身に触れるくらいの温度になったら溶いた溶き卵を加えてかき混ぜる。

混ぜたら中を濡らしたプリン容器に、ザルなどでこしながら入れる。

土鍋にプリンを並べプリン容器の半分ほどが隠れるくらい沸騰したお湯を入れる。（ヤカンなどで沸かしておくと効率的）

プリン容器を入れた状態で土鍋に火をかけ沸騰したら、バスタオルにくるんだ蓋をして火を止めて約３０分放置。

カラメルです。Ｄの材料、砂糖と大さじ１の水を入れ中火にします。

細かい泡がたくさん立ち、煙が出始めるまで触ってはいけません。

焦げ始めたら鍋を揺すって色を均等にします。

好みの色になったら、ぬれ布巾の上に鍋を置き、残りの水を大さじ１加えて焦げを止めます。

オリゴ糖を入れ再び火にかけ弱火にして揺すって混ぜてカラメルが完成

熱が通ったプリンにカラメルをかけて冷蔵庫で冷やして食べて下さい。