なすとキュウリは薄めのいちょう切りにする。ミョウガは細かく切って、大葉は千切りにする、

☆マークを混ぜる

[１］を［２］に入れてお新香を作るように揉みながら混ぜる。

ご飯を食べる量だけざるに入れて水で冷やす。

後はご飯を茶碗に移し［３］を乗せるだけ☆