カラメルソース作り。砂糖と水大さじ１を小鍋に入れ、茶色くなったら鍋を火から下ろし、水大さじ１を入れてのばす。

カラメルソースを鍋の底に流す

カラメルソースを作った鍋に牛乳を入れてかき混ぜながら沸騰直前まで沸かす。

ボウルで卵、卵黄、砂糖をすり混ぜ、少しずつ牛乳を加えていく

プリン液をザルでこしながら、静かに鍋に流し入れる

湯を張った天板に鍋を置き、１７０度のオーブンで４０分蒸し焼きにする