すし飯を作る。
冷ましつつも、乾燥しないように、濡れフキンをかけて待機。レシピＩＤ：18370975「すし酢」

マグロは、サクから、１０本分に細長く切る。
アボカドは、皮・種を取り、タテに細長く切る。

海苔に、向こう１．５ｃｍ空けて、ご飯を薄くしき、手前1ｃｍに、具をのせる。具を押さえながら、手前の端を向こうのごはんの

終わり部分にのせるように織り込む。そのまま巻きスを回し、全体を押さえるようにしっかり握る。

ノリが重なった部分を下にして、馴染むまで　しばらく置いておく。

２０分ほどしたら、包丁で切る。

包丁は、濡れ布巾（ペーパー）で拭きながら切ると、崩れにくい。