酢の材料をまぜわわせ、レンジ（600ｗ）で１分３０秒加熱。
そのあと、３時間から半日おいてなじませる。

すしめしモードで炊いたご飯を　大きなボウルなどに移し、酢を　かけ回し、切るように手早く混ぜる。