ロールパン くるくる巻こう
kaoko03 @cook_40067920
甘さ控えめです。牛乳入りなのでふんわりしっとりな食感です。
そのままでもはちみつやクリームをつけてもお好みで☆
このレシピの生い立ち
ジャムやはちみつをべったりつけて食べる甘党な彼らに
パン自体の甘みを少し抑えて気持ちヘルシーになるようにしました。
＋カルシウム摂取で健康に☆
ロールパン くるくる巻こう
甘さ控えめです。牛乳入りなのでふんわりしっとりな食感です。
そのままでもはちみつやクリームをつけてもお好みで☆
このレシピの生い立ち
ジャムやはちみつをべったりつけて食べる甘党な彼らに
パン自体の甘みを少し抑えて気持ちヘルシーになるようにしました。
＋カルシウム摂取で健康に☆
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉・砂糖・塩を入れ軽く混ぜ、中央にドライイーストを。そこをめがけて水を入れる。
- 2
ひとまとめにして、10分位ひたすらこねる。
オリーブ油を混ぜ、10分位ひたすらこねる。（まな板の上でもできます。） - 3
ボウルに戻して１次発酵60分。
12分割してベンチタイム30分。 - 4
15cm位の棒→水滴形にしてくるくるっと巻く。
2次発酵30分。（１．５～２倍に膨らむ） -
- 5
オーブン210℃で10分焼く。
（私は230℃で焼いたりします。） - 6
牛乳→ヨーグルトにすると酸味のあるパンに 牛乳→水にするとよりシンプル（すぎる!?）なパンになります。
コツ・ポイント
季節・天候によって水分・発酵時間は変わります。
焼成時間はそれぞれのオーブンで微調整してください。
高温・短時間で焼くことで外カリッ中ふわ～なパンになります。
巻くときは軽く巻くこと。力を入れるとみっちりしたパンになります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18529947
