ボウルに入れた卵白をミキサーで泡立てつのが立ったら砂糖を入れメレンゲを作る。

粉チーズ、薄力粉の順に入れてミキサーの弱で混ぜます。できるだけメレンゲをつぶさないように。

オーブンを180度に温めておく。天板にオーブンシートを敷く。

大さじなどを使って天板に円形に落としていく。大きさはお好みで。写真は8㎝位。厚みは1㎝位。

180度のオーブンで12～15分ほど焼く。表面がこんがり色づけば出来上がり。