チキンの漬け汁をすべて混ぜ合わせる。

味が染みるように細かく切れ目を入れた鶏もも肉をジップロップに入れて1の調味料を加えて冷蔵庫で30分寝かせる。

レタスは食べやすい大きさ、ミニトマトは半分に切って、きゅうりは薄くスライスし、塩をふる。

2の鶏肉の両面に片栗粉をまぶして、オーブンで25分焼く。

3を皿に盛り付けて柚子ポン酢をかける。焼けたチキンは食べやすい大きさに切る。

最後にもみじおろしをお好みでのせる。