にんにくはみじん切り。鷹のつめは半分にちぎり種を取る。
ネギは外側は白髪ネギに、真ん中はあらみじん切り。

沸騰したお湯に塩大3を入れパスタを茹で始める。

フライパンにオイル大4を入れみじん切りにんにくを炒め鷹のつめを入れ辛味が出たら取り出す。
みじん切りネギも軽く炒める。

フライパンにパスタの茹で汁大4位を入れフライパンを揺すってオイルと茹で汁を馴染ませる。

パスタは表示時間1分前に取り出してフライパンに移す。

出し醤油を大2～3入れ揺すってパスタに茹で汁を絡める。

火を止めてみず菜を入れ軽く混ぜ合わせ
お皿に盛り付け白髪ネギを添える。
その上から粗引きこしょうを強めにふる。