大根はすりおろして、★の調味料を全て合わせておく。

お肉の脂身と赤身の境目の線に何箇所か包丁の先で切れ目を入れて、全体を包丁の背で両面たたく。

そのお肉に砂糖を揉み込んで、塩コショウと片栗粉をふる。

フライパンにサラダ油を熱し、お肉を焼いていく。両面焼けたら一旦お皿に取り出す。

フライパンに合わせておいた★の調味料を入れ、煮立たせる。

汁が半分くらいになったら、お肉を戻して絡める。

完成。