超簡単♪鶏肉♪アンチョビクリームソース
yummysunny @yoko_an
アンチョビが味の決め手のソースです。クリームソースといいつつ牛乳。お手軽。簡単で特別な材料なし♪
鶏肉はお好みの部位で。
このレシピの生い立ち
アンチョビが余っていたので。
超簡単♪鶏肉♪アンチョビクリームソース
アンチョビが味の決め手のソースです。クリームソースといいつつ牛乳。お手軽。簡単で特別な材料なし♪
鶏肉はお好みの部位で。
このレシピの生い立ち
アンチョビが余っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はそぎ切りにし、表面に包丁の先で穴をあけておく。
塩コショウを振り、もみこむ。
小麦粉を振りかけ、またもみこむ。 - 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、１を焼き付ける。両面こんがりと焼く。
-
- 3
この間に、にんにくをみじん切りにし、アンチョビも包丁でたたいて細かくする。
- 4
２の肉が焼けたら、いったん、お皿に取り出しておく。
フライパンの油をキッチンペーパーでふき取る。 - 5
同じ鍋に、バターとにんにくのみじん切りを入れ弱火でじんわりと炒める。にんにくに火が通ったら牛乳とアンチョビを入れる。
-
- 6
一煮立ちさせたところで、４のお肉を戻し、とろみがつくまで煮詰める。
ブラックペッパーをふる。
（味を見て、塩コショウ） -
- 7
お皿に盛り付けて、あればドライパセリを振りかける。
コツ・ポイント
アンチョビの塩分が強いので、最後に味を調える必要はほぼないかと。
アンチョビのお味で、煮詰めると、完成します。
鶏肉に穴をあけるのは加熱時間を少なくし、やわらかくするため。
むね肉は焼きすぎると固くなるので、時間は短めに。
つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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