麸（フ）レンチトースト 桃ソース
福島県 @fukushima
おかずのイメージが強い「車麩」がおいしいスイーツに早変わり♪
このレシピの生い立ち
平成26年度牛乳・乳製品利用料理コンクール 優秀賞受賞作品 福島県大会入賞者レシピ集より
麸（フ）レンチトースト 桃ソース
おかずのイメージが強い「車麩」がおいしいスイーツに早変わり♪
このレシピの生い立ち
平成26年度牛乳・乳製品利用料理コンクール 優秀賞受賞作品 福島県大会入賞者レシピ集より
作り方
- 1
桃をミキサーにかけよく混ぜたらレモン汁を加えて火にかける。好みのとろみがついたら、ザルで漉して冷やす
- 2
車麸を沸騰直前まで温めた牛乳に10分ほどつけて戻し、余分な水分を絞る
- 3
砂糖、卵、バニラオイル、牛乳を混ぜて卵液を作り、２をさらにつけて30分～1時間つけておく
- 4
フライパンにバターを溶かし、３を焼き色がつくまで両面焼く
- 5
皿に盛り付けし、４に粉糖をかけミントをのせ、１を添えて完成
コツ・ポイント
車麸を戻す際はお湯ではなく牛乳を使うことで、牛乳の甘さが浸透します
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issy82 -
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