麸（フ）レンチトースト桃ソース

Name: 麸（フ）レンチトースト 桃ソース
Yield: 8個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 車麩 8個; 牛乳（麩戻し用） 400ml; 砂糖 大さじ3; 卵 3個; 牛乳 300ml; バニラオイル 適量; 桃の缶詰 1缶; レモン汁 小さじ1; バター 50g; ミント 数枚; 粉糖 適量

福島県 @fukushima

おかずのイメージが強い「車麩」がおいしいスイーツに早変わり♪
このレシピの生い立ち
平成26年度牛乳・乳製品利用料理コンクール優秀賞受賞作品　福島県大会入賞者レシピ集より

麸（フ）レンチトースト桃ソース

福島県 @fukushima

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材料

8個分

車麩　 8個
牛乳（麩戻し用）　 400ml
卵液
砂糖　大さじ3
卵　 3個
牛乳　 300ml
バニラオイル　適量
桃ソース
桃の缶詰　 1缶
レモン汁　小さじ1
バター　 50g
ミント　数枚
粉糖　適量

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作り方

1

桃をミキサーにかけよく混ぜたらレモン汁を加えて火にかける。好みのとろみがついたら、ザルで漉して冷やす
2

車麸を沸騰直前まで温めた牛乳に10分ほどつけて戻し、余分な水分を絞る
3

砂糖、卵、バニラオイル、牛乳を混ぜて卵液を作り、２をさらにつけて30分～1時間つけておく
4

フライパンにバターを溶かし、３を焼き色がつくまで両面焼く
5

皿に盛り付けし、４に粉糖をかけミントをのせ、１を添えて完成

コツ・ポイント

車麸を戻す際はお湯ではなく牛乳を使うことで、牛乳の甘さが浸透します

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福島県 @fukushima

2016/12/02 09:51に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

トースト缶詰バター牛乳桃卵お麩ミント車麩

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