
COCOAまかろん☆
甘くておいしいマカロン作っちゃいました
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1、卵白にグラニュー糖を入れて、泡だて器でしっかりと角が立つまで泡立てます
2、アーモンドパウダー、ココアパウダー、粉砂糖をふるって2回に分けてメレンゲを潰さないようにさっくりと混ぜていきます
3、次にゴムベラで生地を押し付けていきます(この作業をマカロナージュといいます)
5、滑らかにツヤが出るまで作業を繰り返します
6、生地を搾り出します。生地が指に付かなくなるくらいまで乾燥させます。
7、160℃に予熱したオーブンにいれて130℃に温度を下げて15分くらい焼きます
8、ジャムやクリームを冷めたらさんどしてください
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